聘金對一些比較傳統的台灣家庭來說是嫁女兒時要跟男方收的禮金，畢竟女兒養到該出嫁的年紀時一定會離開父母的身邊，所以這算是一個結婚習俗。聘金與聘禮，是經由雙方家庭溝通同意準備的，訂婚當天，傳統的台灣禮俗行聘禮品，無論採用大聘禮、小聘禮或以米香做禮餅，除了用禮餅為行聘的主要禮品外，還採用其他禮品來配合以示隆重。

傳統的習俗裡，聘金分為大聘、小聘，數目應為雙數，並且用紅紙包裝。大聘的目的是用來彰顯男方家的排場及家世；小聘則是南方答謝女方家生養女兒的支出費用。因此女方都是收下小聘，將大聘退回給男方。現代禮俗聘金已不分大小聘，在訂婚當天聘金會連同其他禮數一並送到女方家，在訂婚儀式結束後會全數退給男方，不過有些傳統的女方父母仍會要求小聘，作為女兒添購新居或蜜月的費用。

喜餅也是分為大餅、小餅，大餅是指傳統糕餅或是米香；小餅就是現代的西式訂婚禮盒。大餅愈多愈重，表示愈給女方家裡面子。現在大都以西式訂婚禮盒為主流，大餅只需限量訂購分送給長輩即可。上頭布是指由男方為新娘準備的衣裙布料，現代大都由新娘選購適合自己又實用的衣著和從頭到尾的配件飾品。至於金飾珠寶都是由婆婆帶著媳婦一起去挑選。

必備的禮香、禮燭和禮炮這三項是用來上香祭祖和燃炮，除了用以增添熱鬧的氣氛，也讓左鄰右舍知道女兒出嫁的好消息。此外，包括冬瓜糖、冰糖、桔仔餅和糖果的四色糖，意謂甜甜蜜蜜、白頭偕老；米和糖要準備給女方在結婚當天做湯圓、甜茶之用，有團圓美滿之意；福圓代表子孫興旺、多子多孫之意。熟牲禮包括童子雞、魚、肉兩份，意指新人起家順利家室吉祥，新娘必為賢妻良母。

喜餅一直是籌辦婚禮中不可或缺的重要環節，價格似乎已經不是選購喜餅的主要因素了，反而是在喜餅的種類及包裝，因為現在喜餅價格都很透明化，很容易比較，反而是種類及包裝，在挑選時準新人也別忘了要多和父母溝通。

現代喜餅除了傳統的漢式喜餅之外，不但種類較以往繁多，口味上也多了許多選擇。喜餅可分為下列幾種:
中式喜餅：又稱為漢式喜餅或大餅。就傳統習慣上，往嫁女兒時要吃大餅，而且通常以斤計算。因此，訂婚當天男方扛大餅到女方家數量愈大愈體面，所以大餅通常是訂婚時做面子用的，所以在選擇時，不妨以知名且傳統的老字號，來做大餅，可以幫女方家做足面子。市面上盒裝的中式喜餅以六個最為普遍，最常見的餡料有棗泥、綠豆泥、蓮蓉、核桃、芝麻等。

西式訂婚禮盒：又稱為盒仔餅或合婚餅。各種口味的薄餅、脆餅、蜂蜜蛋糕、日式糕點都是西式禮盒的材料。西式禮盒的包裝通常較為精緻，樣式也較多變。

米香：俗稱老花，俗語說「吃米香，嫁好尪」，有吃了米香餅，覓得好夫婿之意。

日頭餅：就是豆沙餅，日頭餅的功能是在婚禮前幾天要送給親友，以提醒大家婚禮當天要來喝喜酒。

決定那一種喜餅時，不妨先到喜餅店試吃，同時了解一下其他資訊，因為通常訂購量到一個數量會有特定的折扣，來看看自已的預算及要購買的數量能否獲得足夠的優惠。購買喜餅，除了要好吃，當然還要新鮮，所以要算好訂購及取貨的時間。另外，不妨多和店員拗一下其他的購品，如小喜糖、喜卡或是禮炮等等。

ㄧ、十二聘禮：又稱送定。挑選吉日，由男方家準備聘禮送至女方家，ㄧ般要求要１２樣，稱之為十二品，較常見的有以下十二樣：
1.聘金：是嫁娶訂婚不可少的，金額則因各地或各家習俗而不同。
2.大餅：ㄧ般人所說的喜餅，形狀圓形扁平內為包肉的大餅。
3.栳花：中空燒餅放在糖漿裡，取出後在炒芝麻上滾成的長圓形，是辦喜事專用點心，代表祝福女生嫁的圓滿。
4.冰糖：像冰塊般的水晶冰糖也是代表祝福喜慶之意。
5.冬瓜：用冬瓜製成的方形條狀甜糖。
6.桔餅：糖漬魯成的柑橘，代表吉利之意。
7.麵線：象徵男女雙方長壽與白頭偕老。
8.福員：大粒龍眼乾，代表祝福團圓。
9.糖仔路：用砂糖所製成的鴛鴦或八角形糖果。
10.大燭：紅蠟燭至少一對。
11.禮香：辦喜事專用的線香。
12.盤頭裘裙：新婦用的禮服，包括衣服、手環、戒指等全是結婚時所用的衣物，種類與數量則隨時代變化有所不同。

二、婚酒桌：婚酒桌的菜餚，依舊俗共有十二碗之多，其中葷素各一半，十二道菜端上來之後，新郎新娘要先拜床母，然後相對而坐，吃這十二道菜。吃的時候要由父母雙全年長而且兒女多的「好命人」一邊唸著喜句，ㄧ邊動用筷子夾菜給新郎新娘吃。每吃依道菜，好命人就會唸一句吉祥話，如：
1.食雞，才會起家。
2.食魷魚，才會有好育飼。
3.食豬肚，子孫大地步。
4.食肉圓，萬事圓。
5.食甜豆，夫妻食到老老老。
6.食甜柿，好尾結。
7.食魚下巴，快做老爸。
8.食魚尾巴，快做婆婆。
9.食福圓，生子生孫中狀元。
10.食紅棗，年年好。
11.食冬瓜，大發花。
12.食芋，新郎好頭路，新娘快大肚子。

三、吃新娘茶：ㄧ般婚宴散後不久，就舉行吃茶儀式，稱之為「吃新娘茶」。它是男方親友與新娘正是見面的時候。據說有些人家因為親友眾多，而把吃茶分做好幾次舉行。分次舉行要講求倫理，以長輩至親為先，然後才輪到平輩和朋友，參加吃茶者的座位，也要按輩分來安排，新娘奉茶時，更是必須依座位逐一奉敬，通常由媒人陪隨著，要不然送錯座位有時會引起不滿的不愉快場面出現。而吃茶也有程序，ㄧ般分為六道，分別是這樣的：
1.第ㄧ道：新娘手端甜茶，隨著媒人口念著「新娘出大廳、錢銀滿大廳」，而進入廳堂，按座位大小，依序奉上甜茶，然後轉回新房。
2.第二道：端冬瓜糖或糖果奉敬。
3.第三道：敬香煙。
4.第四道：拿火柴點煙。
5.第五道：收回茶杯，親友贈送紅包，或是講吉祥話，祝福新娘，例如：「新娘茶甜甜，明年生兒子。」
6.第六道：新娘贈送每一個參加吃茶的人禮物。

一般來說，傳統的聘禮可分為六件禮或十二件禮，，每一項聘禮的含意都十分深遠。
六件禮的項目如下：
大餅：中式漢餅，以感謝女方家長養育之恩，並用以分贈親朋好友，傳達女兒即將出嫁的消息。

禮餅：西式喜餅。

米香餅：中式小餅，取米香的台語諧音「吃米香嫁好ㄤ」，意喻吃了男方送的餅，等於嫁了好老公。

禮燭、禮炮、禮香：成對的龍鳳喜燭、鞭炮、排香和祖紙，比喻敬神祈福，平安幸福。

糖仔路、福圓：糖仔路是萬字糖和八字糖，取團圓、美滿之意；福園就是龍眼乾，代表新郎的眼睛，女方只能偷兩顆給新娘吃而不能收下，意喻看住新郎的眼睛，讓他以後不再看其他的女孩子。福圓也有圓滿、多子多孫之意。

金飾、衣飾、布料：金飾是一整套的項鍊、耳環和戒指；衣飾是從頭到腳的衣服、裙子、皮包、皮鞋等，都由男方母親挑選準備，當作給媳婦的見面禮。布料是給新娘做新衣，通常以紅色為主。

除了一般的六件禮之外，想要更加隆重的話還可以增加到十二禮：

四色糖：冬瓜糖、桔糖、冰糖和金棗，象徵新人甜甜蜜蜜、白頭偕老。

豬：全豬半豬或一條豬腿都行，女方會將豬肉切開，送給參加訂婚儀式的女方親友。

閹雞、鴨母：取婚姻永固之意。

鮮魚生雞：各六隻，象徵年年有餘、朝氣蓬勃。

酒：兩打好酒，讓女方敬拜祖先，也象徵全年二十四個節氣中都平安順遂。

麵線：象徵白頭偕老、美滿姻緣一線牽，同時有延年益壽、福澤綿長之意。